Madskolen I Helsingør
På Skolen i Bymidten i Helsingør har børnene fået strøget de 2 ugentlige timers madkundskab fra skoleskemaet.
I stedet har skolen fået etableret et top tunet industrikøkken. Hér bliver eleverne undervist i en uge af gangen af 2 kokke – uddannet fra nogen af de lækreste restauranter i landet.
Projektet hedder Madskolen i Helsingør. Her produceres og tilberedes mere end 200 portioner mad til elever, hver dag
I en række små film har vi sat Madskolen under lup og undersøgt hvad projektet egentlig kan.
Kokkene
Niels
Niels er til dagligt chefkok på Madskolen i Helsingør. Niels er på mange måder med til at definere Madskolens DNA, fordi han hver dag har ansvaret for at der i Madskolen bliver produceret og tilberedt mere en 200 portioner mad til elever, hver dag. Niels er selv uddannet fra Grøften.
Maja
Maja er den anden kok i Madskolen. Hun befinder sig ultra godt i krydsfeltet imellem børn, læring & mad. Og hendes passion for mad gennemsyrer hendes hverdag – også i Madskolen. Hun er selv uddannet fra The Dining Room.
Eleverne
Vi har spurgt nogle af eleverne fra Madskolen, hvordan de oplever undervisningen i Madskolen. Hør deres tanker om, hvad der sker når man tager dem ud af klasseværelset og sætter dem i et industrikøkken i en uge af gangen med stramme deadlines, undervisning af to professionelle kokke og musik i baggrunden.
Selma
Linus
Anthon
Bertram
Liva
Astrid
Magnus
Ibrahim
Lara
Joa
Anthon
Milla
Elever samlet
Louise Klinge, skoleforsker
Skolelederen
Kari Jørgensen, Skoleleder I Helsingør, er kvinden som har ført den politiske beslutning om etablering af en madskole, ud i virkeligheden. Hør her hvilke tanker der lå bag dén beslutning. Og bliv bl.a. klogere på hvad Kari selv tænker om den indsigt eleverne giver i filmene.
